RESEP CHICKEN KATSU CURRY

Resep Chicken Katsu Curry – Chicken katsu yang memiliki nama asli tori katsu ini adalah hidangan asal Jepang yang hits dan digemari banyak orang. Katsu sendiri biasanya berupa irisan daging yang telah dibumbui dengan lada dan garam lalu dibalut roti yang akhirnya digoreng secara deep-frying.

Tak hanya di Jepang, chicken katsu juga populer di berbagai dunia, seperti Hawaii, Inggris, Amerika, dan negara Asia termasuk di Indonesia. Di Indonesia, chicken katsu biasanya di hidangkan dengan berbagai saus. Salah satu nya chicken katsu dengan saus curry.

Yuk, simak resep, bahan-bahan dan cara membuat nya :

BAHAN – BAHAN 

• 4 fillet dada ayam
• 200 ml susu cair
• 1 sdt cuka masak
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• minyak goreng
• nasi putih, secukupnya
• biji wijen hitam, untuk taburan
• 100 g tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 150 g tepung roti kasar

Baca juga : https://www.tokobelanjasegar.com/resep-maeun-dakbal-khas-korea/

BAHAN SAUS

• 3 sdm mentega
• 100 g bawang bombai, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g kentang, kupas, potong dadu 1 cm
• 100 g wortel, potong dadu 1 cm
• 1½ sdm tepung terigu
• 50 g bumbu kari jepang siap pakai
• 500 ml kaldu ayam

1. Pertama, siapkan fillet ayam yang sudah di cuci bersih. Kemudian, Aduk rata ayam dengan susu cair, cuka masak, garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan hingga meresap (15 menit).
2. Lalu, balurkan ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, balur kembali dengan tepung roti.
3. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Setelah chicken katsu sudah siap, kita akan membuat saus curry nya. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
5. Kemudian, masukkan kentang dan wortel. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga bahan tercampur rata.
6. Masukkan bumbu kari Jepang dan kaldu, masak hingga semua bahan matang.
7. Jika sudah matang dan rasa sudah enak, letakkan nasi kedalam piring saji.
8. Potong chicken katsu sesuai selera, letakkan diatas nasi. Kemudian, siram dengan saus kari.
9. Chicken katsu curry, siap di santap selagi hangat.