RESEP IKAN DORI KRISPI SAUS LEMON
Apabila ikan dori goreng tepung terdengar biasa, Moms mungkin perlu mencoba resep ikan dori lainnya. Salah satunya resep ikan dori goreng krispi dengan saus lemon. Renyah dan gurihnya ikan dori goreng akan sangat nikmat di padukan dengan saus lemon yang segar. Resep ikan dori krispi saus lemon ini cocok sebagai menu saat kumpul bersama keluarga atau juga bisa dijadikan menu untuk bekal anak sekolah.
Yuk, simak Resep, bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan Ikan Dori Krispi:
- 2-3 fillet ikan dori
- 3 bungkus Tepung Kentucky SuperCrispy
- 130 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Lemon:
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 sdm perasan lemon
- 1 sdm minyak atau butter
- Krim atau susu secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya (cincang halus)
- Tepung maizena secukupnya
Bahan Kentang Oregano:
- 200 gram kentang baby potato (bisa di ganti kentang besar yang dipotong 4 bagian)
- 2 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1/2 sdt oregano
- 1 sdm olive oil atau butter
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
Cara membuat:
- Cara membuat Dori Krispi: buat adonan basah dengan perbandingan 1 bungkus Tepung Kentucky Super Crispy @ 75 gr di tambah dengan air sebanyak 130 ml, aduk rata. (Sesuaikan banyaknya adonan basah hingga semua fillet ikan dori bisa terendam).
- Tuangkan sisa Tepung Kentucky Super Crispy yang masih kering ke dalam wadah, ini akan di pakai sebagai adonan kering.
- Masukkan potongan fillet ikan dori ke dalam adonan basah. Balurkan hingga rata.
- Masukkan ikan dori yang sudah dilapisi dengan adonan basah ke dalam wadah tepung kering. Balur lagi ikan dori dengan tepung kering, bolak-balik potongan ikan agar tepung kering benar-benar menempel.
- Goreng hingga ikan dori berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan ikan dori.
- Cara membuat Saus Lemon: panaskan minyak atau butter. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan lemon juice, masak sebentar sambil tambahkan air sedikit dan aduk rata.
- Setelah itu tambahkan garam, gula dan Lada putih. Tambahkan air dengan tepung maizena untuk mengentalkan.
- Untuk menambah rasa serta aroma, taburkan daun ketumbar ke atas saus. Masak hingga sedikit mengental.
- Cara membuat Kentang Oregano: rebus kentang sampai matang dan belah memanjang menjadi 2 atau 4 bagian.
- Tumis bawang putih dengan butter atau mentega hingga harum.
- Masukkan kentang, aduk rata. Taburkan oregano sampai merata serta berikan sedikit garam dan lada kobe.
- Letakkan dalam piring saji di sebelah ikan dori krispi dengan saus lemon. Boleh menambahkan salad sebagai sayurannya.
- Dori Krispi Saus Lemon dan Kentang Oregano siap disajikan.
